[2013] 特養ユニット　食事について

[2013] 特養ユニット　食事について

日時： 2019/03/18 01:10
名前： 介護職イン ID:Lpjtftl.: 特養ユニットで働いています。
食事提供時、厨房で作られた食事を大皿にて各ユニットへ運び、各ユニットで食事を盛り分けていますが、特に利用者が盛り分けに参加するでもなく、その光景を眺めるわけでもなく、レンジで多少温めますが、配る時には冷めています。
厨房で一人ひとり用に盛り分けて、温冷車等に入れて配膳してはいけないのかリーダーに聞くと、法律で禁止されてると話されました。監査でひっかかるとの事。
しかし、昔研修で行ったユニットの施設では、一人分をお盆に盛り分けた状態で温冷車に乗せ、温かい状態で配膳していた記憶があります。
皆さんの施設ではユニットで盛り分けていますか？何か抜け穴的な解釈があれば教えてください。

そんな法律はないし、そんな行政指導もあり得ない ( No.1 )

日時： 2019/03/18 08:20
名前： masa◆PQB2uTgXDQ ID:zUKHr622

>厨房で一人ひとり用に盛り分けて、温冷車等に入れて配膳してはいけないのかリーダーに聞くと、法律で禁止されてると話されました。

どこにそんな法律があるのです。あるならどの法律のどこにそんなことが書いてあるのか尋ねてください。そして馬鹿も休み休み言えと言ってやってください。

>監査でひっかかるとの事。

監査といっている時点で、このリーダーはモノを知らないのがわかります。監査って重大な違反が明らかな場合、行政指導を行うことを前提にして行われる行政調査す。通常は実地指導といいます。しかし実地指導でも、そのような状態が不可とされる根拠はありません。

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