[2882] QC活動に詳しい方いらっしゃいますか？

[2882] QC活動に詳しい方いらっしゃいますか？

日時： 2020/06/21 22:14
名前： 調理員さん ID:c6.q3v3Q: 今現在、福祉施設で給食作る仕事して5年目になる者(４０代)です。
利用者さんに美味しい料理食べて喜んでもらいたいという想いで、誇り持って働いてます。
今年から上の意向で厨房の人間も委員会に参加することになり、私は防災関係の委員会に入ったんですが、その委員会の一部のメンバー対象でQC活動もやることになったんです。
まだテーマは決めてないですが、おそらく介護や防災に関することで私はどちらも専門外だし、調理に関することならいくらでもやりますが、興味がないしパソコンもうまく使えないししかも発表する必要もあるみたいで(全国大会も)、こんなことやりたくないしもういまの仕事辞めようか悩んでいます。他にも色々不満はあるんですが、でもまだそれは許容範囲内でした。

厨房の他の人にもポロっとそんな感じの話をしたこともあるんですが、そんなことやる必要性は感じない。人の出入りが激しいから親睦深めるためにQCを取り入れたらしい(実際の参加メンバーは全社員の1割にも満たないたった4人)。会社命令で会社のためになることだからやるしかないんじゃないという反応でした。

でも、私はこんなことするためにこの仕事始めたわけではないし、こんなことに時間使うくらいなら調理に関することをもっと勉強したいです。もともと成長したいって想いは強いので。
でも今の職場は時間に間に合ってよほどまずくなければ問題ない(盛り付けがバラバラでも汚くても良い)みたいな雰囲気で、施設上の人も厨房のことは無関心で食事には全く力を入れた会社でもないんです。自分なりにアイデア出したり自費で休日に調理関係の研修に参加したり、コロナでできてませんがボランティアにも参加予定だったり、そういう想いはあるんです。
でも、このQC活動は自分のためになる気がしません。というかできる気がしません。自分なりにQCについて調べてみましたが、パソコン使ったり細かく調べてデー化したり発表したり。すごく苦手な分野です。しかも調理に関することではなく、防災や介護に関するテーマになると思います。

でも、こういう福祉系の施設だとQC活動ってよくあるもの(給食の人間でも参加)なのでしょうか？
調理についてもっと勉強したいという理由でメンバーから外してもらえるよう上司に相談するのは非常識で間違ってますか？
これやるくらいならやめようかと悩んでます。
でも、QCがなければやめるつもりはないですが、この活動だけは全く自信がありません。この活動のことで悩みすぎて本業である調理業務に影響するかもしれません。
でも、何事も経験でしょうか？
こういう福祉施設で働くならやっておいた方が良いのでしょうか？

QC活動への拒否反応かな。 ( No.11 )

日時： 2020/06/24 01:00
名前： ケアマネナース ID:fUiNvEgg

ご指摘のとおり、現在はISOとかJIT,lotによるによる管理体制が主流になりますので、テーマを決めてやる方法は、全体的な質の向上にはあまり繋がらず2000年には他業種ではほとんど消えた絶滅危惧種な手法です。
現在の品質改善はPDCAスパイラルとOODAループの有機的連動性をPDPC法等を用いて行っていく形になるかなと思います。
まぁ、難しい話はここまでにしてQC活動をするくらいなら辞めると言うまで思われてるなら早く上司に相談されてください。
おそらく、選考過程が不透明なのと本業に支障をきたす程の役割に対する拒否反応だと思われます。
前向きに向き合う事が難しい案件ほど早めに相談した方がダメージは少ないですよ。

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