[1161] 食費1380円の見直しはあるのか？

[1161] 食費1380円の見直しはあるのか？

日時： 2018/05/07 19:40
名前： 寝癖ですベンツ ID:wVlbKI0g: 食費1380円の算定根拠のようなものはあるでしょうか？
物価は上がり、消費税10％となると
食事費用で持ち出しが事業所では発生します。
委託先は契約単価値上げ希望しています。
（SSの一食請求など事務繁忙化、食材ロス理由ですが）
１日1380円で
食材と人件費、厨房什器を賄えるという計算で1380円なんでしょうが...
もう少し病院食基準側に上がらないモノでしょうか？

10％にむけて食費見直しします ( No.2 )

日時： 2018/05/08 09:13
名前： 寝癖ですベンツ ID:H22K3xSM

ありがとうございます。
算定根拠がずっと判らないままでしたので
助かります。
言われる通り
根拠データの信憑性はありますが...
他の事業所も給食委託なら
人件費に次いで、支出を占める部分ながら
あまり話題に出て来ませんね。

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