[2013] 特養ユニット　食事について

[2013] 特養ユニット　食事について

日時： 2019/03/18 01:10
名前： 介護職イン ID:Lpjtftl.: 特養ユニットで働いています。
食事提供時、厨房で作られた食事を大皿にて各ユニットへ運び、各ユニットで食事を盛り分けていますが、特に利用者が盛り分けに参加するでもなく、その光景を眺めるわけでもなく、レンジで多少温めますが、配る時には冷めています。
厨房で一人ひとり用に盛り分けて、温冷車等に入れて配膳してはいけないのかリーダーに聞くと、法律で禁止されてると話されました。監査でひっかかるとの事。
しかし、昔研修で行ったユニットの施設では、一人分をお盆に盛り分けた状態で温冷車に乗せ、温かい状態で配膳していた記憶があります。
皆さんの施設ではユニットで盛り分けていますか？何か抜け穴的な解釈があれば教えてください。

No.2の通りすがりに告ぐ ( No.3 )

日時： 2019/03/18 13:17
名前： masa◆PQB2uTgXDQ ID:XOkjgQ.2

掲示板管理人が、スレ主のIPアドレスを確認して、どこの地域の人間かを把握理解したうえで、当該地域が監査という言葉を、指定取り消し事案などを前提に行っている地域と確認したうえで、レスポンスしているもの。札幌からの発信なら別のレスポンスになるのは当然。

余計なゴミコメントいらんって。

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